Ingredientes:(para 4 personas).
1- pollo en trozos medianos.
2-cebollas g randes.
1-lata de cerveza.
1- vasito de coñac.
Aceite de oliva.
sal,pimienta.
PREPARACION
1-salpimentar bien el pollo.
2-En una cacerola mediana,cubrir abundantemente el fondo con aceite y calentar
3-trocear en gajos grandes la cebolla,4 o6 cada una.
4-dorar un par de minutos la cebolla.
5-subir al fuego y poner el pollo en la cazuela dorando ligeramente de 3o4 minutos.
6- bajar el fuego y nvertir la cerveza y el coñac en la cazuela.
7-cocinar hasta que el alcohol haya reducido completamente y el pollo acabe de dorarse bien,
una media hora.
ASADO DE CARNE DE RES.
Ingredientes:
4-lbs.de carne de res para asar
5-cucharadas de aceite.
2- tazas de cebolla picada.
2- hojas de laurel.
2- cubitos de caldo de carne.
la mitad de la taza de vino tinto.
sal y pimienta al gusto.
¿como preparar la carne de res para asar.?
1- en una cacerola caliente el aceite y luego ponga la carne para dorarla y cellarla por todos sus lados.
2- luego agregar las hojas de laurel, la cebolla,sal,pimienta y vino tinto, baje el fuego.tape la cacerola y deje hervir.
3-poco apoco agregar el caldo que debe aber preparado previamente.
con los cubitos.
4- cuando la carne halla enternecido retirela,cortela en tajadas y vulva a colocarla nuevamente en la cacerola.
5-licue y cuele el aderezo de cebolla y cubra la caaaarne con el.
6-sirva y acopmañe de arroz, purede papas, o ensalada.
